魚のプロができるだけ手抜きをして「サバの竜田揚げ」をサクサクに作ってみた【魚屋三代目】
お店の献立メニューとか、お食事系のブログを見ても「味噌汁」が圧倒的に多いです。 ジャガイモの素揚げもよく合います。
12
お店の献立メニューとか、お食事系のブログを見ても「味噌汁」が圧倒的に多いです。 ジャガイモの素揚げもよく合います。
12でも、ここはひと手間加えて、片栗粉をまぶして竜田揚げにしてみましょう。
ぜひ併せてご覧ください。
野菜の素揚げ サバの竜田揚げに合わせるサラダは「 キャベツの千切り」とか「 レタスのサラダ」が 人気。
定食屋さん等では、だいたいキャベツかレタス。
里芋の煮ころがし• それは市販の塩サバ、とくに最近のスーパーでは骨取り済みの塩サバが売られているので、 これを使うこと。 あとは「」がチラホラ出てくる感じ。 片栗粉、油（サラダ油などお好みで） 適量• 揚げ物とキムチは、かなり相性が良いですから。
16けんちん汁 サバの竜田揚げに合わせるお汁は「 味噌汁」が 定番。
ただし、揚げ始めにサバを触りすぎると衣がはげるので注意。
ご飯のおかずにも酒の肴にも、お弁当にも最高の「サバの竜田揚げ」。
食べやすい大きさにサバを切っていきます。
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。
「唐揚げ」は小麦粉などを薄くまぶして揚げたものが一般的です。
。
ただし、 塩をふって臭みを抜いたり、下味をつけたりと自作するには少し手間がかかりますよね。
サバの竜田揚げに合う副菜• 納豆とサバはよくあるコンビで、それを竜田揚げに応用してもイイ感じなんです。 サバ（塩サバ、もしくはサバの文化干し） 半身を2枚• キャベツの千切り• 温泉卵• 学校給食とか老人ホームで見かける組み合わせです。
レモンなどの柑橘類 お好みで 作り方 1. サバの竜田揚げの材料（ 2人分）. パパッと出来ますよ！ しかも、 用意するのはその塩サバと片栗粉、そして揚げ油のみ。
トゥルンとした食感が竜田揚げの香ばしい風味を引き立てます。
多めに作って南蛮漬けもオススメ！ 骨がないので食べやすく、 外はサクサク、中はふんわりの「サバの竜田揚げ」。
ポリ袋などにサバとたっぷりの片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
でも、普通のお新香がちょっとあると、献立にメリハリができて良い箸休めになります。
油を切り、皿に盛ってレモンのくし切りなどを添えて完成。
いずれにしても味噌系ですね。
塩サバにはもともと塩味が付いているので、臭み抜きや下味要らず。
アジの南蛮漬けみたいに、青魚の揚げ物は玉ねぎと相性がいいんですよね。
火の通り、時間などを考えると、ひと口大がオススメです。
献立のまとまりが非常に良いし、おそらく文句を言う奴は誰一人いません＾＾ お手軽なメニューだと「 温泉卵」とか「 冷奴」もいいですよね。
キムチ 竜田揚げの 定食とかで、高確率に登場するのが「 たくあん」とか「 きゅうりの漬物」。
玉ねぎスライス• なお、塩サバには薄味の減塩タイプもあるので、そちらが手に入れば多めに揚げて、 玉ねぎやにんじん、ピーマンなどと一緒に南蛮酢に漬けた「サバの南蛮漬け」にするのがオススメです。
あと、サラダとはちょっと違うんですが、付け合わせに「 野菜の素揚げ」もおすすめ。 レタスのサラダ• 所要時間： 15分 カテゴリー：、 塩サバを使って、味つけ要らずのスピード揚げ物 魚料理は面倒なイメージがありますが、塩サバにはしっかり味がついているので、そのまま焼いてサバの塩焼にしても、もちろん美味しい。 このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『』にまとめてあります。
14この3つでOKってのも嬉しい限り。
この手間を大幅に解消する方法があります。
個人的には「 玉ねぎスライス」がよく合うと思います。
揚げ物が面倒な理由のひとつは、使ったあとの油の処理。
