京菓子資料館。俵屋吉富併設の資料館

【京菓子資料館「龍宝館」】アクセス・営業時間・料金情報

見どころ菓子作りの最高の技術を駆使して作られる糖芸菓子は、京都の菓子職人が生んだ芸術品洗練された京菓子の歩みに魅了王城の地で育まれた京菓子文化を広く伝えようと、老舗・俵屋吉富が開設した資料館。なお、１階には茶室も備えており、気軽に一服の茶が楽しめる。

京都で菓子の文化が発達したことには、いくつかの理由が挙げられます。「龍宝館」の名は、俵屋吉富が御用を担っている相国寺のシンボル「龍」や、銘菓である「雲龍」にちなんでいます。

作りたての季節の京菓子を、一服のお茶とともに頂くことができます。」とのこと！飾菓子は、細工菓子、糖芸菓子、工芸菓子とも呼ばれる、砂糖や寒梅粉（もち米の粉）を使ったお菓子による芸術です。

当ブランドからは、アルゼンチンのお菓子をご用意して、南米エリアの展示を担当させて頂きました。

営業期間公開：10:00～17:00 休館：水年末年始所在地〒602-0021 京都府京都市上京区鳥丸通上立売上ル柳図示町331-2 交通アクセス 1 地下鉄烏丸線今出川駅から徒歩で5分滞在時間• そのため、どれを選んでいいか迷ってしまうほど！旅の終わりに京都駅で購入する方も多いと思いますが、やはり種類が多すぎて選ぶのに目移りしてしまいます。
ここでご紹介したいのは、お菓子ではなくお菓子の資料館で、その名も「京菓子資料館」。
和菓子も洋菓子も両方充実しており、お土産選びに迷ってしまうほど。

例えば、新潟のはり糸「ありの実」は、梨を使った砂糖菓子だという。

そのうち、今年の三重博で農林水産大臣賞を受賞した「春秋」は石原当主自らが創案した作品。

ここを訪れたら、ちょっとした「和菓子通」になれるかもしれません。正に博物館レベル。来場者からは「工芸菓子がよかった」「旅先で出会った菓子を見て、おしゃべりができる」と好評のようで、それは菓子博の面白さと重なるところがある。

このような直接的ではなく相手にイメージを喚起させることを大切にする考え方は、茶道の「見立て」のほか、寺院の枯山水の庭などにも見られるものです。特に京菓子と茶道の関わりは密接で、茶道の影響を受けて京菓子は一層洗練されたとも言われています。

また、雨の降る日の庭園も風情があります。
お聞きした話では、代々集めていらっしゃったお弁当箱を展示していらっしゃるとのことでしたので、どんなものがあるんだろうと思って2階に上がると……正直驚きました！大変失礼ながら、趣味で収集したコレクションをいろんな方に見ていただけるようにしているのかと思っておりましたが、そんなレベルではありませんでした。
店内でも食べることができ、その装飾にもこだわりが見えて非常に楽しい！その時の椅子などのクロス張りは、茶の菓や他のお菓子がデザインされた模様で、特注とのこと。

上菓子は花鳥風月や古典文学を題材にとることが多く、意匠や名前の由来に思いをはせて楽しめるのが特徴ですが、直接的な表現を好みません。

日本での菓子の始まり…日本書紀の時代に田道間守（たじまもり。私達が取材している間も、観光バスが3台程止まり、多くの観光客の方が訪問していました。

立礼式ですので、お気軽におくつろぎいただけます。例えば動物のお菓子を作るときは、角などの特徴によって表現します。

四季を感じさせる演出は、京菓子にとっても大切な要素です。

小麦粉や穀物を揚げたりゆでたりして作られます。
難度が高く、制作に時間を要することから、糖芸菓子職人は少なくなりましたが、後継者を育てながらつくり続けています。
入場料金資料館無料御茶席１人７００円、５名以上の団体なら１人６００円アクセス住所：京都府京都市上京区烏丸通上立売上る柳図子町３３１－２ＪＲ京都駅から：京都市営地下鉄京都駅乗車今出川駅下車。

水が豊富であったこと。また、京都の銘菓も、雲龍、八ッ橋、五色豆など展示している。

店舗に隣り合う３階の建物では、日本の伝統的なお菓子の歴史やその芸術性、茶の湯や暮らしとのかかわり、材料や道具など和菓子についてのいろいろを知ることができます。古事記・日本書紀の時代に始まるという、日本の菓子の原型です。